Ẩm thực

Chè lam


Món quà nhớ mãi từ khi còn là trẻ nhỏ. Mùi gừng cay cay với vị ngọt đậm đà của kẹo mạch nha, vị bùi bùi của lạc. Chè lam Thạch Thất, Đặng Xá, hay của một vùng quê nào đó… khiến những người Việt ở xa quê hương cứ nhiều lần bỗng thèm được nhấm nháp cùng tách trà nóng. Gửi một chút hương vị chè lam cho các bạn ở Paris, Dijon, Grenoble đang sống giữa mùa lạnh xứ người !

Chè lam Thạch Xá

Advertisements
Categories: Ẩm thực | 2 phản hồi

Một trong những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp


Bèze là một làng cổ, cách Dijon 30 km, thuộc tỉnh Côte d’Or, vùng Bourgogne. Quang cảnh ở đây đẹp như những bức tranh của Monet: có hồ nước, rêu xanh;

Nuoc xanh mau rong reu

Tiếp tục đọc

Categories: Ảnh, Ẩm thực, Châu Âu, Cuộc sống, Du hý | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Tết Hàn thực


Hôm nay chính là ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch, Tết Hàn thực. Ngày này, ở Hà Nội bánh trôi bánh chay bán đầy khắp nơi. Ở đây, cũng có thể làm được.

Bánh trôi rất ngon, nhưng không thể ăn đến đĩa thứ hai được, vì rất ngọt.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực, Châu Á, Cuộc sống | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bữa sáng ăn gì ?


Ở Việt Nam, mùa này ư, nhiều thứ để ăn lắm. Một gợi ý cho một ngày không nóng, không  lạnh:

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực | 4 phản hồi

Bún


Trời vẫn lạnh. Các bạn Trung Quốc nấu món gì cũng cho rõ nhiều ớt và gia vị. Giá mà có nhiều thời gian hơn để  nấu ăn nhỉ. Trước hết là ba món bún này.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Hai món ăn miền Bắc


Chân giò nấu măng, món ăn truyền thống ngày Tết

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Ba món nội xuất xứ ngoại


Mỳ vằn thắn vốn là món ăn của người Trung hoa. Trước khi người Hoa bị trục xuất khỏi Việt Nam năm 1979, Hà Nội có nhiều hàng mỳ vằn thắn rất ngon ở phố Tạ Hiền, Hàng Điếu, Đinh Liệt…Hiện nay, có thể ăn món này ở Đinh Liệt, Mai Hắc Đế…

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Căm -pu -chia. Món này phổ biến ở miền Nam hơn. Có một hàng Hủ tiếu Nam Vang rất lớn trên đường Nguyễn Chí Thanh.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Các món ngon từ lúa, gạo


Hôm nay đi siêu thị, bên này, từ bột mỳ, họ cho ra hàng trăm loại bánh. Ta đâu có kém, từ bông lúa, hạt gạo cũng có biết bao món ngon được làm ra. Đồ ăn của mình ít mỡ và đường hơn.

Cốm làng Vòng, “thơm bàn tay nhỏ”, món quà cho mùa thu Hà Nội.

Ngoài phố có nhiều loại xôi, được gói bằng lá bàng, lá sen, lá chuối, giấy báo, vở học sinh.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực | 11 phản hồi

Bánh gối cô Xuyến


Dạo đó, ở đầu phố nhà tôi có cô Xuyến bán bánh gối. Buổi sáng cô thường mang một cái chảo to và sâu cùng với cái bếp than tổ ong đen xì, ngồi trước cửa nhà ông Cai Lâm. Những chiếc bánh được nặn trắng tinh để trên chiếc mẹt tre rộng, có hình bán nguyệt và có đường diềm như chiếc gối cho trẻ sơ sinh. Bánh được thả vào nửa chảo mỡ sôi sùng sục như chiếc vạc dầu thu nhỏ. Lúc bánh vàng nổi hẳn trên mặt chảo mỡ. Khi chín, bánh phồng lên càng giống chiếc gối mới. Mặt bánh vàng đều, căng đầy, trông thật thích mắt. Cô Xuyến thường để những chiếc bánh lên trên cái vỉ đan bằng dây thép, đặt ngang góc chảo. Từ đó, mỡ chảy từ những chiếc bánh đã chín vàng vào lại chảo.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực, Hà Nội | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Nhớ bún chả Hàng Mành xưa


Vào những năm 70, quán bún chả còn nằm bên đường bên kia. Thường cửa hàng mở muộn, phải độ từ 8 giờ 30 sáng mới có chả nướng để bán. Có hai người đàn bà, một người quạt chả  ngay vỉa hè trước cửa, một người ngồi bán trong nhà. Chả miếng được xếp vào chiếc kẹp tre, chả băm cũng được kẹp từng nắm dài độ nửa bàn tay. Chả được nướng đưa vào ăn với những miếng bún được cắt làm bốn hoặc sáu bằng kéo. Quả thật hàng bún chả này có một hương vị riêng, đặc biệt là nước chấm được pha rất vừa, có vị đặc biệt khác hẳn các nơi khác. Rau sống luôn lẫn cả rau muống chẻ, được để vào chiếc khay tre hình tròn.

Tiếp tục đọc

Categories: Ẩm thực, Hà Nội | %(count) bình luận

Blog tại WordPress.com.